･殺菌、防腐効果があり食品の保存性を高める。玄米と水、麹、種酢を壺の中に入れて、約一年間太陽の下で発酵させて作ります。お酢とお酒
やずや香醋は続けられる
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。
